商用廚房油煙凈化設備與一般的廚房設備不同，大多數人都缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對此類設備具有鑒別能力的"專家"是不太可能的，東方和利為大家總結了一些選擇廚房油煙凈化設備的注意事項。
1、選擇廚房油煙凈化器，優先油煙凈化器的類型。
目前，市面上主要有五種油煙凈化器：
靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復合式低空排放凈化器、濕式（運水煙罩）油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機。UV光解式和一體機的凈化效果好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。所以，目前在市場上復合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶所選擇的。
東方和利為大家總結了各種凈化方式的對比分析，您可根據實際情況選擇。
(各種凈化方式對比分析)
2、確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風量，這主要是根據有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為2500-3500。
還要根據排放的具體環境來考慮，看附近有沒有靠近居民區，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量就需要大一點。
3、除了考慮風量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大。
4、接下來，主是要考慮是低空還是高空排放。目前市面上很有多凈化器都號稱低空排放，其實技術上根本沒有這種說法，低空排放凈化器只是一種通俗的說法。所謂的低空排放，指的是凈化效果好，油煙過濾之后環保達標無煙無味，即使低空排放也不影響周邊居民生活。所以，如果需要低空排放的話，就要選擇過濾效果好的凈化器。
油煙凈化一體機，凈化效果好，可低空直排。一體機中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，一體化結構，無需另外安裝煙罩、管道和其他設備。
油煙凈化工程是系統工程，需要考慮的因素較多，中間任何一個環節出現問題都可能導致排煙不暢或凈化不合格，并不是單純買賣設備這么簡單。沈陽東方和利廚業有限公司多年來不斷創新，改進工藝提升品質，承接了一大批重點工程項目，已竣工項目運行良好，油煙凈化效果優秀，各項指標均達到環保要求。
同時，東方和利積極參與各項環保活動，并在2016年底沈陽市環保局組織的"餐飲油煙第三方治理政府補助資金項目"中，憑借我們在技術、服務、資質、業績等方面的優勢，成功中標成為沈陽市環保局指定的油煙治理供應商，承接了眾多油煙治理項目，獲得了用戶和環保部門的一致認可。并在2018年12月，在遼寧省沈陽市舉行的首屆環保環衛產品與技術評獎活動中，沈陽東方和利廚業有限公司以飲食業油煙凈化設備榮獲環境保護類的環保產品優秀品質獎。
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